業界で話題独占！ 劇的！自家製･生パスタ
生パスタバカが本気で作った魂の生PASTA！
パスタの神様･高橋圭夫氏が伝承！
麺職人も驚いた！手作りでしか味わえない食感、味わい♪
★国際グルメ・コンクール金賞受賞★
業界で話題独占！ 劇的！自家製･生パスタ
★国際グルメ・コンクール金賞受賞★
「どこで食べても同じ！」と思っていました。
でも，赤坂パストディオの生パスタを食べたとたん・・・ ？？？
なぜ、職人も驚く,手作りでしか味わえない食感なのか？
なぜ、赤坂パストディオの生パスタは、他と違うのか？
★生と乾麺は、まったく別の食感・味わいです。
★生パスタを食べたらスパゲッティ(乾麺)では、物足りなくなるでしょう。
赤坂パストディオの生パスタは、
実は、他にない美味しさの秘密があるのです。
まず, 知っていました？
イタリア法律で基準を設けており、クリアしたものだけが
「パスタ」と呼べる。もちろん当店は、その基準をクリアし、
本場イタリア・グルメの生パスタを提供しています。
生パスタは、気温、湿度に影響をうけるので、その日のコンディションにより配合を変えています。手間を惜しまず 納得のいく,おすすめ出来る、美味しい生パスタを製造しています。
美味しさの秘密 は、それだけでは、ありません。
当店では,テフロンダイスを使用する事で，麺の表面がツルツルで舌触りのとても良い生パスタに仕上がります。また、ソースとのからみが,とてもいい最高な生麺に仕上がります。
さらに、安全品質、安心素材にこだわり、遺伝子組換えをしていない
デュラムセモリナ粉100％を使用しています。
＊パスタ発祥の地ナポリ・グラニャーノより直輸入、最高品質のデュラムセモリナ粉は、数えきれない品種の中から厳選したものを使用。
極めつけに、ミネラルたっぷりの厳選した塩と、一番相性の良いと選びに選んだ「軟水」を使用することで、もっとも、こしのある絶品 生パスタが仕上りました。（イタリアでは、硬水を使用するのが多い）
＊麺を茹でる際、イタリアン産・天然岩塩を使用する事で、生麺がより一層、引き締まるので、美味しい生パスタを提供出来ます。
そして、生パスタは、熟成後 一番 美味しい,おすすめな状態で提供
出来るよう徹底して管理をしています。
赤坂パストディオの生パスタは、卵黄を使わず、
セモリナ粉100％で、安心、安全な、こだわり手作り。
＊卵黄は、主に作りやすくしている事なのです。卵黄を使用していない当店の麺は、セモリナ粉の風味、もちもちした食感ともに、たまらない絶品の仕上がりになります。手間が掛かりますが、納得のいく、おすすめ出来る逸品になるよう努めてます
だから、麺職人も驚きの生パスタなんです。（実際の話、真似出来ないとの事）
正直、生パスタなんてどこで食べても同じと思っていました！！！
でも赤坂パストディオの生パスタを食べたとたん・・・？？？
「これほどまでに味に違いがあるのか！」とその凝縮された旨みと
食感の違いに驚きました！（初めて、岸野シェフの作った生パスタを食べた時の感想）
是非、お試しください。
某インテリア･デザイナー監修！ テーマ「自然(樹)」をイメージした店内●
３つの約束
①どこにもない、も～ちもち食感を約束します。
②体にやさしい（安全品質、安心素材、無添加、無着色）を約束します。
③手作りに、こだわる事を約束します。
★例えるなら･･･うどんのような「こし」を大切にしています。
★「パスタソース」･「生パスタ麺」も【味/食感】にこだわった究極の手作り。
《生パスタ麺について》
当店の生パスタ麺は、店舗で、作ってます。
麺のコンディションを保つ為、むき出しの状態を避け、
空気に触れぬようビニール袋で密封します。生パスタ麺は、生きています！
★自家製麺！ 麺は、もちろん、ソースも自家製！ 手作りでしか味わえない！
こだわりシェフ
本場イタリアンでも本格イタリア料理の修行をして腕を磨きました。
（イタリア/ローマ・リストランテ モンテアーチ、フランス/ミシュラン一ツ星 ラ・シルベルタール）
数々の賞を受賞。世界が認めた国際グルメ・コンクール金賞受賞した、
凄腕、岸野 光義シェフによる、イタリアン 生パスタ専門店。
やっとの思いで、納得の美味しい生パスタが出来ました♪
美味しい、安全、安心を追求するために、素材を厳選！
生パスタは、もち～とした食感がたまらなく、ソースと良く絡まる、
絶品の おすすめ 本格イタリアン・生パスタ。
味は、本格的だけど、けっして堅くないリーズナブルでカジュアルなお店。
グルメな東京 赤坂のランチ＆ディナーも手軽に「さくっと」食事が出来ます。
ランチ、ディナーともに、お１人様でもお気軽にどうぞ！
＊土曜日、日曜日、祭日もお得な、生パスタ･タイム実施中！
追伸
国際グルメフェア・コンクールとは・・・
シェフ 岸野 光義
1988年 国際料理コンクール銅賞受賞
1989年 国際料理コンクール銀賞受賞
1990年 国際料理コンクール金賞受賞
1993年 食博覧会 優秀賞受賞
〔主催〕
大阪国際「食」博覧会実行委員会・(財)大阪２１世紀協会・大阪料飲経営協会
〔後援〕
外務省・厚生省・農林水産省・運輸省・郵政省・日本貿易振興会・大阪府・大阪市・大阪商工会議所・ＮＨＫ大阪放送局。
パスタの神様「高橋圭夫氏」
パスタの神様「高橋圭夫氏」が伝承！
パスタの神様「高橋圭夫氏」が直接,生麺作りを監修。
パスタブームのきっかけを作った第一人者である。
当時のサイゼリア、ダッキーダック、カフェドクレアの多店舗化の力ともなった。
生パスタを広めたのもこの高橋氏である。
ドナ、オリーブの木、ポポラマーマ、コパン等の専門店を成功させる。
常にパスタのブームを牽引している。
全国のイタリア料理店シェフからも信頼と支持を得ている、「パスタの神様」なのです。
オーナーより
東京には、話題の人気イタリア レストランが沢山あります。
高級なイタリアンよりも、はるかに、安い･リーズナブルに、出来ないか？
もっと気軽に本格スパゲッティを食べれないか？
でも、高いので、気軽に、食べる事が出来ません。そこで、ランチ、ディナーともに、安い リーズナブルにすることで、いつでも気軽に、お一人様でも、本格的なイタリアン料理が食べられるお店にしたい、そんな思いでスタートしました。決して、話題の人気イタリアンに負けない絶品の味です。自信があります。是非、お試しください。
実際、食べたお客様より、口コミも多く頂いており、
美味しい,おすすめ,本格的との評価も頂いており,有難う御座います。
是非、口コミも参考にご覧ください。
では、ランチ、ディナー問わず、本格グルメ イタリアンの味を、
お一人様でも、デートでも、家族でも、お気軽にお楽しみください。
ランチ＆ディナーともに、お得感 満載のイタリアン 生パスタ営業中！
★イタリアン グルメ
美味しい,絶品の生パスタは、AKASAKA PastoDiO がおすすめ♪
★おすすめグルメ（口コミでも大好評♪）
不動の人気 生パスタ ランキング１位 半熟玉子のカルボナーラ ８８０円